一、整地

       地块选好后，亩施商品鸡粪 300Kg，复合肥 30Kg，将地深耕25～30 厘米，并整细耙平，拾净杂草；田块的四周要开排边沟，面积较大的中央须开“＋”字形排水沟。

       二、定植

       栽种时，开 50～60 厘米宽的沟，沟的深度为田泥厚度的2/3，把稻草放入沟内摊平，再撒上磷肥和草木灰，然后覆上一层土，最后将切成 3～4 厘米长的种茎均匀地撒在土面上，边撒边用钉耙翻土盖 5～7 厘米。以后照上述方法栽完整块田。栽完后要经常保持土面湿润，以利发芽生长。

       三、田间管理

     （一）肥水管理

       折耳根正常生长后，亩用 1000Kg 稀粪水加 3～4Kg 尿素施入根部，间隔 30 天后再追施一次。

     （二）除草

       为不使杂草与折耳根幼苗争夺养分和光照，须除草 2～3次。除草时要注意不损伤根苗，应用手轻轻将杂草拔除。也可以在栽植后全田覆盖一层杂草，厚度为 7～10 厘米。或者在嫩叶出土前每亩用草甘磷 1.5Kg 加乙草胺 400 克对水 70Kg 喷洒湿土面，隔 30 天后再用乙草胺 320 克对水 60Kg 喷洒一次，以防止杂草生长。

     （三）病虫防治

       折耳根很少见害虫危害，病害中尤以白绢病危害严重。其症状：发病地上茎、叶变黄，地下茎遍生白色绢丝状菌丝体，并逐渐软腐，在布满菌丝的茎及其附近地表上，产生大量油菜籽状菌核，初为白色，后变褐色。

       1.增施磷、钾肥，培植健状植株，增强抗病能力；

       2.实行轮作，菌核在水淹条件下，只有 3～4 个月寿命，因此连续种植两年后改种一季水稻；

       3.发病初期，及时拔除病株或挖出发病中心的所有植株，防止外延，同时用 70%托布津处理病穴。

       四、采收

       药用的折耳根宜在花穗多、腥气味最浓时选天气晴好采收，收割后及时晒干，以免雨淋受潮，影响质量。菜用的在地下茎达30～40 厘米时采挖，洗净出售。但在秋冬两季采挖较为理想，因这时期折耳根产量多、营养丰富。