一、播种育苗

       播种前用 55℃的温水浸种，自然冷却后催芽，温度保持28～30℃。露白，即可播种。苗龄 17～21 天，2 叶 1 心时即可移栽。

       二、整地施肥

       应选择地势较高，土层深厚，土壤疏松肥沃，排灌良好的地块。结合整地，每亩施入商品鸡粪 450Kg，复合肥 20Kg，充分拌匀，采用高畦栽培，畦宽 1.50 米，畦高 40 厘米，畦沟宽 40 厘米，畦面要平直。双行定植，株距 60 厘米，行距 100 厘米。每亩栽苗 450 株。苗高 30 厘米时搭平棚架，引蔓上架。

       三、田间管理

     （一）合理整枝

       整枝的目的是确保坐果率。一般第 1 朵雌花以下的侧枝全部摘除，以上的侧枝视植株的长势来调整，植株长势旺盛可留 4～5 条侧蔓，植株长势正常可留 2～3 条侧蔓，植株长势弱可以不留侧枝。生产上还应及时除去病叶和老叶，以利于田间通风透光。

     （二）肥水管理

       植株定植成活后可追 1 次伸蔓肥，每亩施尿素 20Kg，过磷酸钙 15Kg，硫酸钾 10Kg，对水浇施，第 2 次追肥可在 70%的植株第 1 个幼瓜长到鹅蛋大时，每亩施高效复合肥 50Kg，在离瓜根部 25 厘米处穴施，促进果实膨大。

     （三）病虫防治

       虫害主要有蚜虫、潜叶蝇、蓟马、白粉虱、螨类。病害以病毒病、白粉病为主，其中以病毒病的危害最大，严重时可造成失收。病虫害的防治应认真贯彻“以防为主、综合防治”的方针，不使用高毒、高残留农药。病毒病：病毒 A500～700 倍液喷雾；白粉病：用安福 1000 倍液或胶体硫 500 倍液喷雾；蚜虫、白粉虱：艾美乐 1000 倍液喷雾；美洲斑潜蝇：爱福丁 1000～3000 倍液喷雾。

     （四）人工授粉

       为提高南瓜坐果率，可实行人工辅助授粉。人工授粉在每天早晨 6～9 时进行，将当天开放的雄花采下，剥去花冠，捏住花柄，将花粉轻轻涂于当天开花的雌花柱头上，一朵雄花可授 2～3 朵雌花。

       四、采收

       根瓜要适当提前采收，以利植株健壮生长和连续结果。本地市场上销售可采收嫩瓜，如要外销，需等瓜老熟后表皮蜡粉增厚，瘤状物较突起时采收。老熟瓜贮藏得当，一般可贮藏 3～4个月，可陆续供应市场。