一、播种

       播种前 7～10 天进行种子处理。先将种子用冷水浸泡 24 小时，再搓洗数遍，捞出种子晾到草席上，种子表面水分散失后，将其包裹或放到瓦盆中，上加覆盖，置于 15～20℃处催芽，催芽期间每天将种子包翻动一次，每两天将种子淘洗一遍。6～7天后，大部分种子露白，即可播种。播种前浇底水，将催芽的种子掺少量细土，畦内渗完水后，均匀撒播种子。播完后均匀撒盖土，厚 0.5～1 厘米。定植行株距为 20 厘米见方。

       二、整地施肥

       西芹种粒小，顶土能力弱，出苗慢，因此对苗床和播种技术要求严格苗床宜选地势稍高，土质疏松，能灌能排，土壤肥沃的砂壤土做苗床。大田种植亩施 500Kg 商品鸡粪做基肥，深翻、耙平、整细。

       三、田间管理

       定植前将幼苗从育苗畦中起出，按植株大小分级分别定植，定植深度以埋住根系为准。秋茬种植，定植行株距为 20 厘米见方，秋延迟种植以 25～30 厘米见方。定植后即浇定植水，几天后缓苗，及时浇缓苗水。多次中耕，要求耕深、耕细、耕透。此后不到干旱明显时不浇水。当心叶直立生长时，表明芹菜进入迅速生长期，每亩应追施复合肥20～30Kg，此后每 5～6 天浇水一次。

       西芹主要是斑枯病和蚜虫，斑枯病可用 75%百苗清或 55%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液喷雾防治，每 7 天喷一次，连续 2～3次。蚜虫可用 50%辟蚜雾可湿性粉剂 2000 倍液喷雾防治。

       四、采收

       芹菜采收时，可以分次劈采扎捆出售，在可以一次性收割。